Chia Pudding - Um nome bem chique para um receitinha bem simples.

Autora da foto Nancy Russo. All rights reserved.

Quando eu não estou fotografando ou escrevendo, certamente estou pesquisando e estudando.

Pesquiso muito sobre fotografia gastronômica e novas tendências de food style na Internet, e recentemente vira e mexe me deparo com uma foto linda de alguma receita de sobremesa com o tal do Chia Pudding. Acho a coisa mais linda a textura que esse "pudim" tem e adoro esses grãozinhos amontoados em uma taça acompanhados de frutas bonitas e uma calda. Tão lindo, que resolvi testar e ver qual é a dessa receita.

A Chia é uma planta da mesma família do linho e da sálvia, originária do México e, além de trazer bastante saciedade quando comemos e assim ajudar na dieta, ainda é cheia de benefícios para a nossa saúde. Fonte de proteínas, fibras e vitaminas, também é rica no famoso ômega-3 reconhecidamente eficaz na saúde cardiovascular e cerebral.

Ela tem tantas fibras solúveis que, quando hidratada forma uma espécie de gelatina que é justamente o que dá a sensação de saciedade.

Para hidratar, basta deixar por cerca de 4 horas na geladeira de molho no leite vegetal de sua preferência. Eu usei leite de amêndoas.

A receita é super simples e realmente fica gostoso! Essa que eu fiz dá pra duas porções e você pode adoçar mais ou menos, mudar as frutas, tentar outro leite e fazer a sua versão.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de semente de Chia

350 ml de leite de amêndoas

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de mel

2 bananas congeladas

5 morangos grandes

6 colheres de granola de sua preferência

Frutas vermelhas para decorar (eu comprei aquelas congeladas)

Folhas de melissa ou hortelã para decorar

Preparo:

Misture a Chia, o leite de amêndoas e o açúcar mascavo e deixe descansar na geladeira por 4 horas para hidratar. Depois disso divida a mistura em dois potinhos de sobremesa. Cubra essa mistura com 3 colheres cheias de granola em cada pote.

Bata no liquidificador as bananas congeladas com os 5 morangos grandes. Se preciso adicione um pouquinho do leite de amêndoas (bem pouco) para ficar mais fácil de bater e coloque esse "sorvete" sobre a granola.

Por fim, decore com as frutas vermelhas e as folhas e jogue o mel por cima.

Fácil hein? Você vai ter uma sobremesa gostosa, leve e bonita.

Quer mais? Vem comigo!